“La noticia de que un frigorífico cierra por mes en la Argentina va a ser algo habitual, porque el negocio se tornó inviable”, avisa Mariano Grimaldi, de la cordobesa Logros
A pesar de lo que digan las estadísticas, la industria exportadora de carne vacuna atraviesa un momento al menos delicado y marcado por la escasez de hacienda, costos en dólares muy elevados y un...
A pesar de lo que digan las estadísticas, la industria exportadora de carne vacuna atraviesa un momento al menos delicado y marcado por la escasez de hacienda, costos en dólares muy elevados y un combo macroeconómico que, según describe el empresario Mariano Grimaldi, de la cordobesa Logros, dejó al negocio directamente fuera de competencia.
“La hacienda se tornó una materia prima escasa y realmente muy cara. Llegamos a tener un novillo arriba de los 6 dólares por kilo gancho, contra valores 1 o 2 dólares más bajos en los otros países del Mercosur”, explicó el empresario, dejando en evidencia la pérdida de competitividad frente a países como Brasil, Uruguay y Paraguay.
A ese problema estructural se suma un tipo de cambio que, según el empresario, no acompaña la dinámica de costos: “A los exportadores el tipo de cambio nos ha complicado mucho. A eso hay que agregarle retenciones y una carga impositiva que no se redujo, no tuvimos ninguna ventaja competitiva por el lado fiscal”.
Con este combo, el resultado es contundente: “Hoy tenemos un producto caro y cuando hacemos las integraciones de exportación, prácticamente todas dan negativas”.
El impacto de la situación cambiaria se refleja también en el incremento de las importaciones de carne, que tuvieron un salto muy fuerte en el inicio del año. La política oficial generó una apertura comercial y condiciones cambiarias que favorecen la llegada del producto en mejores condiciones competitivas: “Hoy entra mercadería de Brasil o Paraguay a valores mucho más bajos que nuestro costo de producción”.
Grimaldi fue aún más directo al describir el presente del sector: “han cerrado varias plantas y la noticia de que un frigorífico cierra por mes en la Argentina va a ser algo habitual de acá en adelante, porque el negocio se tornó totalmente inviable”.
En su propia empresa, el ajuste ya está en marcha. “Sacamos el segundo turno de despostada, que normalmente se cubre con cuadrillas temporales. Hay gente que hoy ya no está en la planta”, detalló. Esa decisión implicó dejar sin trabajo a más de 100 operarios vinculados a esas tareas, y anticipó que podría haber más recortes: “Seguramente vamos a hacer alguna otra reducción en alguna área porque los números están en rojo”.
Además, explicó que también se reducen días de actividad: “Esta semana voy a tener un día menos de despostada, en este caso por la lluvia, pero el contexto general es de menor actividad”.
El deterioro no solo impacta en la producción, sino también en la cadena de pagos. “Se están viendo muchos cheques rechazados, está todo muy complicado”, advirtió.
Pese al panorama adverso, Grimaldi aseguró que continuará en la actividad, aunque buscando alternativas para sostenerse: “Vamos a seguir, tratando de encontrarle la vuelta con el consumo y ensayando opciones que nos permitan subsistir”.
De todos modos, no dudó en sintetizar el momento que vive el sector: “Hoy la industria está atravesando un momento totalmente crítico”.
