El mercado lo arregla todo: Se confirmó una caída del 8% en la cosecha de uvas para hacer vino, y sin embargo siguen cayendo los precios pagados al productor
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) presentó en las últimas horas el informe final de la cosecha 2026, que confirman una caída del 8% en el volumen final de la vendimia, ya que se rec...
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) presentó en las últimas horas el informe final de la cosecha 2026, que confirman una caída del 8% en el volumen final de la vendimia, ya que se recolectó un total de 18.391.299 quintales de uva en todo el territorio nacional.
En el desglose regional, la producción en Mendoza alcanzó los 13.147.187 quintales, mientras que en San Juan la cifra fue de 4.097.938 quintales.
Desde el organismo destacaron que esta merma ya había sido anticipada por los técnicos y profesionales que recorrieron los viñedos de ambas provincias y se difundió a través del Informe de Estimación publicado el 2 de febrero para San Juan y el 9 del mismo mes para Mendoza. La dispersión entre la Estimación y la uva finalmente recolectada fue de solo 2% en el caso de Mendoza y casi no existió en el caso de San Juan.
“Este preciso trabajo de estimación de la producción de uva permite a todos los sectores tomar decisiones pertinentes para enfrentar el proceso de elaboración y, en definitiva, dotar de mayor eficiencia y calidad a toda la cadena de valor productiva”, se ufanaron desde al Instituto Vitivinícola.
Pese a la brusca caída de la producción, los precios pagados a los productores por sus uvas ha estado muy lejos de elevarse y se ubican en los mismos niveles de hace dos cosechas. El argumento central de las bodegas es que hay una caída muy fuerte en las ventas de vino, donde el consumo se ubica en mínimos históricos de solo 15 litros por habitante y por año.
Lo cierto es que en el mismo lapso los costos de producción han crecido severamente -incluso en dólares- poniendo en jaque la rentabilidad de los productores primarios.
Incluso hay lugares donde los productores denuncian bajas de precios, pese al ajuste de la oferta.
“La situación en San Juan estaba muy complicada pero la semana pasada se complicó aún más. La uva vale entre 140 a 200 pesos el kilo; en el 2024 la vendí a 240 pesos, en el 2025 a 200 pesos por kilo y los que se jugaron haciendo vino o mosto sacaron menos aún por kilo”, comentó Eduardo Sánchez, productor vitícola de San Juan.
Que completó: “Hay que imaginarse como estamos. Para los trabajos no puedo pagar la energía porque fue el alto consumo en verano. Se me hace imposible mi economía, pero acá de San Juan y en todo el país se habla de minería, nada más, y no de los productores”.
