Campos y Ganados vendió 3.500 vacunos en un remate televisado: Allí Oscar Subarroca expresó sus dudas sobre la retención de vientres y pidió que mejore el consumo de carne

El remate televisado que la consignataria Campos y Ganados realizó este jueves desde los estudios de Canal Rural dejó en evidencia un mercado de la invernada con buenos valores, ...

El remate televisado que la consignataria Campos y Ganados realizó este jueves desde los estudios de Canal Rural dejó en evidencia un mercado de la invernada con buenos valores, aunque con márgenes ajustados para quienes engordan hacienda.

En la subasta se vendieron novillos para consumo y exportación, vientres y terneros de inveranada.

Según detalló Oscar Subarroca, titular de la firma, los precios fueron “bastante buenos”, aunque reconoció que “hubo que hacer bastante fuerza para sacar las ofertas”. Por el novillo de exportación se pagó entre 8.100 y 8.150 pesos por kilo a levantar del campo, mientras que el novillo de consumo se ubicó entre 7.900 y 8.000 pesos. La vaquillona se pagó alrededor de 7.900 pesos.

En la invernada, los terneros machos de entre 180 y 230 kilos se negociaron entre 6.500 y 6.800 pesos, mientras los lotes de machos y hembras rondaron los 6.200 a 6.300 pesos. La ternera se colocó entre 5.500 y 6.200 pesos, según calidad y destino,, señaló el consignatario.

También destacó la firmeza de los vientres. Un lote de vaquillonas Hereford de excelente calidad alcanzó los 2,6 millones de pesos, mientras que vacas nuevas y buenas se ubicaron entre 2,2 y 2,35 millones. La vaca CUT, a la que se le saca el último ternero, osciló entre 1,6 y 1,8 millones.

Más allá de los precios, Subarroca relativizó la idea de que el mercado esté atravesando un proceso claro de retención ganadera. “Yo no estoy tan seguro de que sea tanto una retención. Lo que creo es que tenemos un rodeo achicado”, afirmó. Según su visión, el stock bovino viene retrocediendo por los problemas climáticos y por la menor producción de terneros.

Y explicó que buena parte de la menor oferta actual responde a una retención en recría y engorde, donde los productores buscan llevar los animales a pesos más altos ante la mala relación entre el valor de compra de la invernada y el precio del gordo.

“Hoy el engorde liviano de 300 o 320 kilos no resulta rentable, para nada. La invernada hay que pagarla muy cara y los kilos que se agregan no alcanzan a compensar esa inversión”, explicó. Por eso, dijo, muchos feedlots y productores retienen novillos y vaquillonas para llevarlos a pesos cercanos a exportación.

Sin embargo, aclaró que todavía no observa una recomposición fuerte de rodeos de cría. “Retención en recría y engorde sí, pero a nivel de producción de más vientres todavía no la veo”, sostuvo.

El consignatario también describió un escenario de fuerte presión sobre el negocio de los feedlots y recriadores. “Hay una brecha inmensa entre la invernada y el gordo, del 30 al 35%, y eso no le alcanza a cubrir los costos al feedlotero ni al invernador tradicional”, afirmó.

Para Subarroca, el principal límite para que la invernada siga subiendo es el consumo interno. “La venta de carne está limitada porque el consumidor no tiene capacidad adquisitiva”, señaló. En ese sentido, consideró imprescindible una recuperación del salario real para mejorar toda la cadena.

“Para repuntar el consumo necesitamos que al asalariado le rinda más el salario y pueda darse el gusto de consumir más carne. Eso permitiría mejores precios para la hacienda de faena y mejores ingresos para toda la cadena”, concluyó.